La pastiera napoletana è un dolce pasquale a base di pasta frolla ripiena di una crema di grano e ricotta, aromatizzata con acqua di fiori d'arancio e spezie, con aggiunta di canditi. La pastiera è forse il dolce simbolo della tradizione napoletana, regina indiscussa sulla tavola delle feste. La pastiera realizzata secondo la tradizione dolciaria napoletana ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano (P.A.T.), che la differenziano dalle versioni molto simili che vengono realizzate in alcune zone del Lazio e in Calabria. Proprio per questo motivo, quando si parla comunemente di pastiera, inevitabilmente ci si riferisce alla pastiera napoletana.